dificultad: media
60 minutos
Ingredientes:- 1 caldo de cocido Botularium
- 250g arroz
- 1 cebolla
- 1 porro
- Queso parmesano rallado
- Sal y aceite de oliva
Preparación:
En una sartén pochamos la cebolla y el porro cortados bien pequeños. Añadimos el arroz y damos unas vueltas. Cuando el color del arroz empiece a cambiar, añadimos la mitad del caldo de cocido Botularium. Cuando haya evaporado, añadimos el resto del caldo y el queso parmesano rallado (unos 150g). Removemos bien hasta que el arroz esté cocido y presente una textura cremosa. Dejamos reposar unos minutos y servimos con un poco más de queso parmesano por encima.