Receta de pollo al curry con champiñones

dificultad: fácil
50 minutos
Ingredientes:
  • 1 bote de champiñoncitos enteros Botularium
  • 1/2 litro de caldo de pollo ECO Botularium
  • 3 cucharadas de salsa de tomate triturado
  • 4 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • curry, cúrcuma y comino molidos, al gusto
  • 1 yogur natural o 200ml de leche de coco
  • sal, pimienta, aceite y perejil o cilantro

Preparación:
Picamos la cebolla muy fina y la rehogamos en una sartén con aceite de oliva. Añadimos las cucharadas de salsa de tomate triturado y los champiñoncitos enteros Botularium, removemos un par de minutos y añadimos las especias: curry, cúrcuma y comino.

Salpimentamos el pollo y lo añadimos a la sartén. Lo cocinamos a fuego fuerte unos minutos, bajamos el fuego y añadimos el 1/2 litro de caldo de pollo ecológico Botularium. Lo dejamos reducir a fuego lento. Finalmente, añadimos la leche de coco o el yogur natural para darle más cremosidad.

Se puede servir con un poco de perejil o cilantro por encima y acompañado de arroz basmati.

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