Preparación:
Picamos la cebolla y el puerro bien pequeños y los sofreímos en aceite de oliva con un poco de sal. Reservamos y escurrimos el exceso de aceite.

Ponemos el mousse de bogavante Botularium en un bol y añadimos la cebolla y el puerro. Lo mezclamos bien.

Cortamos el hojaldre en cuadraditos y los rellenamos con la mezcla. Los cerramos bien y los horneamos a 200º durante 10 minutos.

También puedes poner un trocito de tomate encima de cada hojaldrito.