dificultad: fácil
15 minutos
Ingredientes:- 1 Espárragos verdes Botularium
- 1 limón
- 100g de mozzarella de búfala
- 1 diente de ajo
- Aceite y sal
Preparación:
Cortamos el diente de ajo finito y lo doramos un poco en una sartén con aceite de oliva. Añadimos los espárragos verdes Botularium y los salteamos unos minutos.
Rallamos un poco de la piel del limón y la reservamos. Calentamos unos segundos la mozzarella de búfala en el microondas.
Para emplatar ponemos los espárragos y, encima, la mozzarella. Espolvoreamos la piel de limón por encima. Podemos acompañar con un poco de rúcula u otros brotes verdes.