dificultad: fácil
45 minutos
Ingredientes:- 1 bote de migas de bonito del norte en aceite de oliva
- tapas de empanadas
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 1 huevo duro
- sal y aceite
Preparación:
Calentamos un poco de aceite en una sartén y doramos la cebolla cortada en juliana. Añadimos el pimiento rojo también a trocitos y lo dejamos todo 10 minutos. Rallamos los tomates y los añadimos a la sartén. Echamos una pizca de sal.
Añadimos las migas de bonito del norte en aceite de oliva y le damos un par de vueltas. Cortamos el huevo duro a cuadraditos y lo añadimos a la mezcla. Dejamos enfriar unos minutos.
Preparamos una tapa de empanada y ponemos dos cucharadas grande de la mezcla de atún y hortalizas. Cerramos la empanada y preparamos la siguiente.
Horneamos las empanadas 15 minutos a 180ºC.