Preparación:
Preparamos el relleno sofriendo la cebolla, la zanahoria y los champiñones. Todo bien picado. Hervimos el pollo y lo desmenuzamos con un tenedor. Mezclamos con el sofrito y dejamos enfriar un poco para no quemarnos los dedos.

Cogemos las masas de dumplings y las vamos rellenando con nuestra mezcla de pollo y verdura. Los cerramos humedeciendo las puntas con agua y apretando con los dedos.

Calentamos el caldo de pollo Botularium y añadimos unas gotas de salsa de soja. Hervimos los dumplings hasta que estén listos. Podemos añadir un poco de cilantro por encima o darle un toque picante con un poco de chile.