dificultad: media
60 minutos
Ingredientes:- 8 muslos de pollo
- 8dl de caldo de pollo Botularium
- 350g de arroz basmati
- 2 cebollas
- Jengibre
- 4 ajos
- 4 cucharaditas de cilantro seco
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de harina de almendras
- 1 yogur
- Cúrcuma
- Anacardos Botularium
- Almendras Botularium
- Cilantro fresco
- 1 limón
- Sal
- 10g Pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 180º C. Cocer el arroz en una olla con 4 dl de caldo de pollo Botularium. Reservar.
Poner una sartén al fuego con aceite de oliva y dorar el pollo salpimentado. Una vez hecho, retirar y reservar. Añadir a la sartén las cebollas picadas y sofreír.
Tostar en una sartén las especias y 10 gramos de pimienta negra. Pasar al triturador de alimentos, con el jengibre y el ajo, y triturar. Añadir la pasta obtenida y los anacardos Botularium a la sartén y saltear 3-4 minutos. Incorporar la harina de almendras, yogur, cúrcuma, jugo de limón y ralladura. Añadir el arroz y mezclar bien.
Poner en una fuente de horno el arroz y el pollo. Hornear 20-30 minutos. Retirar y decorar con almendras Botularium y hojas de cilantro.