La importancia del etiquetado en alimentación

15 de febrero de 2022
Botularium

Según la FAO, el etiquetado es la información presentada en los productos alimentarios y resulta uno de los medios más importantes y directos para transmitir información al consumidor sobre los ingredientes, la calidad o el valor nutricional.

Es un elemento fundamental para aquellas personas que sufren una alergia o intolerancia. El listado de ingredientes, así como el hecho de destacar y/o indicar los alérgenos, permitirá a los consumidores saber si es un producto adecuado para ellos.

También es necesario añadir los valores nutricionales: valor energético, grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal. Son unos datos muy útiles para los consumidores, sobre los cuales podrán tomar decisiones sobre si es un producto que se adapta a su dieta o no.

La información debe ser clara, legible y comprensible. Es una herramienta eficaz para proteger la salud de los consumidores en materia de inocuidad alimentaria y nutrición.

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