Historia del gazpacho

4 de agosto de 2022
Botularium

El gazpacho se elabora a partir de hortalizas crudas como el tomate, el pepino, pimiento, ajo, aceite de oliva... ¿Pero su receta ha sido siempre la misma? En la actualidad se elaboran decenas y decenas de gazpachos diferentes, pero hoy queremos ir a los orígenes.

Los primeros gazpachos datan de hace muchos siglos y sus ingredientes principales eran: pan duro a trozos, ajo, vinagre, aceite y agua. El tomate no llegó a nuestras tierras hasta el siglo XVI, por lo que cualquier receta anterior, no podía llevarlo.

Era un plato rústico, muy típico entre los segadores. Era una bebida austera pero muy refrescante. En la actualidad ha ido evolucionando añadiéndole pepino y pimiento, o incluso sandía, fresas, etc.

¿Cuál es tu gazapacho preferido? ¿Qué ingredientes sueles usar?

Contacto oficinas centrales

Teléfono: (+34) 937 862 059
Email: botularium@botularium.com

C/ Júpiter 39 · 08228
Terrassa (Barcelona)
España

Contacto fábrica

Teléfono: (+34) 978 708 148
Email: botularium@botularium.com

C/ La Redonda s/n · 44115
Guadalaviar (Teruel)
España

Aviso legal

Este sitio web, así como todos sus contenidos son propiedad de BOTULARIUM S.L.U. cualquier uso indebido se considerará una infracción de la ley de propiedad intelectual.